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每桌4人,餐十位數(shù)便是40人;日招待總數(shù),每桌按三人測算,便是144人;每日外賣送餐總數(shù)20人,均值每一份按20元測算,人均消費20元;基本一算,日營業(yè)額為3280元,月營業(yè)額98400元。粗略地統(tǒng)計分析,都可以冰激凌的利潤率做到60%。
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